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清爽有味的蔥油雞，最適合夏天吃！將香氣四溢的滾燙蔥油，淋上已放涼的雞肉，激盪出令人驚豔的視覺和味覺享受。
材料
仿雞腿2 隻、水1000c.c、葱1 支、薑3 片、米酒1 匙
葱醬
油1 大匙、蔥末50 公克、紅蔥油50ml、鹽50 公克
作法
1. 雞腿洗淨。
2. 鍋中加水煮至滾，放入葱、薑、米酒、雞腿，以中火煮20 分鐘後熄火，蓋鍋蓋燜20 分鐘，放涼、切塊。
3. 葱末、紅蔥油、鹽炒拌均，燒熱油沖入碗中，淋於雞肉上即可。
作者：李婉萍, 葉勝雄
出版社：新手父母
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